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地下室酒窖设计及其工作原理

信息来源:铭凤凰 时间:2019-07-24 16:51:59 浏览次数:-

有着天然恒定的温度和湿度的天然酒窖有利于葡萄酒存放,但是对于普通住宅来说,地下室的深度都不够,而且由于周边热源的干扰,根本无法跟天然酒窖相媲美,但是利用设备加以人工干涉,实现葡萄酒的存放条件也是可以的。随着高科技发展,慢慢地建造出恒境控制系统,实现葡萄酒的储藏指标,可以将酒窖设计在任何地方,接下来我们说一下地下室酒窖设计的几大步骤。

地下室酒窖设计

地下酒窖设计的正确选址最基本的条件应远离热源,利用地下空间节约能源。

保温措施:墙体和顶地必须做保温处理。这是酒窖建造里比较专业的环节。墙体需要通过测量和计算得到一个相对较准确的数值来满足各个空间的储藏需求。最简单的保温方法是采用挤型板、聚苯板这种常见的保温材料。酒窖木门:酒窖木门在适用木材中最便宜的是松木,最常用的是橡木和国内的一些硬杂木。由于门是整个家庭酒窖中保温最薄弱的环节,所以前提木门一定要烘干得当,否则木门两侧受不同温度湿度影响,木门非常容易变形。照明部分:照明灯具等不要选择白炽灯,白炽灯会产生热能,硬管等会产生大量不可见紫外线,紫外线对葡萄酒破坏很大,所以照明最好选用冷光源。

地下室酒窖设计

酒架的订做:酒架有很多种材质可以选择,木制、钢制或者是选择砖砌也可以,但是酒架的规模和风格一定要和家庭酒窖整体风格保持一致。

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地下室酒窖设计必须考虑空调及新风系统,在私人别墅酒窖设计中,温度的控制一定是重中之重,如果温度湿度没有控制好,酒窖也就没有了其自身的价值,良好的自然条件当然很重要,但是酒窖的设备也至关重要。酒窖空调及新风系统有严格的限制,主要是为了保证酒窖温度始终处于恒温状态。

地下室酒窖设计

地下室酒窖设计为什么要选择新风系统而不选择普通空调呢?

普通空调最低温度只能达到1718度,不符合酒窖的储存条件;不能满足葡萄酒6-12℃的储存条件。而家庭酒窖空调及新风系统可以很好地达到酒窖所需要的温度。而普通空调的室内设计在偏离设计工况时效率下降得很快;效率低不节能。震动小对红酒储存影响小,多数酒窖空调及新风系统采用国际先进的名牌压缩机,减少空调机组振动。体积小,节省空间,室内机采用合理的优化结构设计,具有小型化特点,安装空间要求小,从而为房间节省了大量空间,使房间的空间得以有效利用于其它方面,增加了房间的使用价值。静音运转,低噪音,采用大口径风扇和优化的涡轮形风道设计,使送风更强更远,噪音更小;降低空调运转噪音;采用国际最新型隔音降噪材料,真正做到超静音设计,同时防止空气质量污染。湿度能准确的控制在60~70%左右,更适宜葡萄酒的存放及发酵。

地下室酒窖设计

当然,下室酒窖设计还要考虑很多其它因素,需要主人的悉心呵护,最重要的是主人对生活品味的追求,对葡萄酒文化的热爱,私人别墅酒窖文化的成型也需要时间的沉淀,这才是酒窖设计最高的艺术。


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